Dr. Yongxiang Zhang dari University of Tokyo, Jepang menyatakan bahwa kemampuan bawang putih menghambat kemerosotan otak dan sistem kekebalan pada hewan percobaan sangat mengesankan. Hal itu memang tidak berarti bahwa bawang putih mampu memulihkan masa muda atau sama sekali menghambat proses penuaan. Tetapi setidaknya manfaat bawang putih membantu menghambat proses penuaan.
Di samping itu, menurut penelitian Memorial Sloan Kettering Cancer Center, bahan kimia SAMC yang terdapat pada bawang putih dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Dengan mengkonsumsi bawang putih, resiko terkena kanker dapat dikurangi.
Kadar kolesterol yang tinggi biasanya menjadi pertanda proses penuaan. Bawang putih yang dikonsumsi secara rutin dalam jangka waktu tertentu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Zat anti-kolesterol dalam bawang putih yang bernama ajoene menolong mencegah penggumpalan darah.
Dr. Gilles Fillion dari Institute Pasteur di Perancis menduga, bawang putih dapat membantu meredakan stress, kecemasan, dan depresi. Tentunya dengan efek yang lebih lembut. Ia menemukan bahwa bawang putih bermanfaat untuk membantu melepaskan serotonin, yakni bahan kimia yang terlibat dalam pengaturan serangkaian luas suasana hati dan tingkah laku termasuk kecemasan, murung, rasa sakit, agresi, stress, kurang tidur dan ingatan. Kadar serotonin yang tinggi dalam otak cenderung berfungsi sebagai obat penenang yang menentramkan Anda, memudahkan tidur, dan meringankan kemurungan. Bawang putih menolong menormalkan sistem serotonin tersebut.
Bawang putih juga bisa digunakan sebagai bahan pengobatan tradisional seperti, mengobati bintilan atau hordeolum, menjernihkan bola mata,dll.
Selain dapat digunakan sebagai obat tradisional, bawang putih juga bisa digunakan untuk bahan masakan. Kebanyakan masakan menggunakan bawang putih. Karena bawang putih dapat memebrikan aroma masakan yang harum. Bawang juga bisa digunakan sebagai penghias makanan agar rasa masakan teras lebih harum.
Di Indonesia, Brebes terkenal dengan penghasil bawang putih terbesar dan terbanyak. Untuk itu, harga bawang di Brebes jauh lebih murah daripada harga-harga di pasar lain.
By: Ersha Farah Dea
Tidak ada komentar:
Posting Komentar